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  • 感念豆腐始祖刘安及“八公”
    发布日期:2017年09月15日

    豆腐始祖,后世公认刘安。相传,刘安生日在农历九月十五日。郭立诚《行神研究》(台北中华丛书编审委员会1967年出版)引绮翁《忆梅庵杂记》说:“相传农历九月十五日,为淮南王刘安诞辰,内地豆腐业者均于本日举行之公祭,祭毕聚餐?!?/span>1990年,海峡两岸共同协商每年同时举办中国豆腐文化节,时间就确定在915日。后来,虽然915日所指的是公历时间,豆制品行业从业人员也把此定为豆腐始祖的诞辰纪念日。

    “刘安墓”又名“淮南王墓”,位于安徽省寿县城北4里五株山东南麓,1986年安徽省人民政府公布为省级重点文物?;さノ?。墓高6.4米,周长166米。墓前立有清同治八年安徽布政使吴坤修楷书“汉淮南王墓”墓碑。其实,在明清两代志书中,关于刘安的葬地并无定论。明嘉靖本《寿州志》就有两说:《山川纪?山》“淝陵山”条说“寿春县东北曰肥陵山,《纲目》淮南王葬肥陵山”;而《山川纪?丘墓》“淮南王墓”条却又说在“州南门外,俗称刘王墓即此,今遗址为淮水崩塌”。清光绪本《寿州志》虽转引了《明一统志》和《天下名胜志》认为在五株山,但又提到顺治间李大升《志》谓在城南门外,虽志书编者有倾向,但还是持慎重态度,留下两说,并言道“今姑存之,以俟考”。寿县人民政府曾拨款将墓依原貌“覆斗状”修葺一新,并又在墓侧立一“豆腐发源地”石碑。

    刘安做豆腐——因错而成。这是近年来在豆腐文化热中出现的一条歇后语。它是由刘安同八公在山中炼丹的传说而来。相传他们炼丹时,无意将咸酸之物落入豆浆中,而意外地得到了豆腐。这当然是“想当然”的说法,虽合理而无据。其实前人早就说过:“淮南王弄术成豆腐”(见郝懿行《证俗文》)?!芭酢本褪恰把芯浚ㄖ谱鞫垢模┓椒ā?,这一方法后世称它为“淮南术”,所以宋代朱熹的诗中有“早知淮南术,安坐获泉布?!?/span>

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    “八公”之名,宋代王应麟《小学绀珠》有两指:一指晋武帝初“八公同辰,攀鳞附翼”的王孚、郑冲、王祥、王望、何曾、荀顗、石苍和陈骞等。这八人不是这里要说的淮南八公。另一指左吴、李尚、苏飞、田由、毛被、雷被、晋昌和伍被等。这八位俊异之士才是淮南八公,即汉淮南王刘安所招致的宾客。这《小学绀珠》的根据是东汉高诱的《淮南子叙》,想是可信的。后世地方志如《凤阳府志?山川考》和《嘉靖寿州志?杂志纪》也都照录此说。不过司马迁《史记》“刘安本传”唐司马贞《索隐》引《淮南要略》所记,与高诱说有出入:“田由”写作“陈由”,“毛被”写作“毛周”。

    关于淮南八公的事迹,广为流传的是些美丽的神话传说。晋葛洪《神仙传》说:“淮南刘安,好儒术方技。有八公往诣之,化为十五童子,云髻著鬓,色如桃花?!北蔽痕涝端ⅰ匪适赂告付骸傲醢?,是汉高帝之孙,厉王长子也,折节下士,笃好儒学,养方术之徒数十人,皆为俊异焉。多神仙秘法鸿宝之道。忽有八公,皆须眉皓素,诣门希见。门者曰:‘吾王好长生,今先生无驻衰之术,未敢相闻?!斯瘫涑赏?,王甚敬之。八士并能炼金化丹,出入无间。乃与安登山,埋金于地,白日升天。余药在器,鸡犬舐之者,俱得上升。其所升之处,践石皆陷,人马迹存焉。故山即以八公为目?!闭庖还适乱簿褪浅捎铩耙蝗说玫?,鸡犬升天”或是“一人飞升,仙及鸡犬”的出处。

    正如宋代宋祁的《诋仙赋?序》所说,这是“凭浮证伪”。其实,八公都实有其人,只是历史记载甚少,今已知之不多罢了。左吴,在《史记》中只有“王日夜与伍被、左吴等案舆地图,部署兵所从入”一句,以及仅提到他名字的另一句?!逗菏椤芬泊筇逑嗤?。雷被和伍被,在《史记》和《汉书》中记述较详,《汉书》中伍被还有传。其他几人均不见诸史册,所以宋代洪迈的《容斋随笔》说“然唯左吴、雷被、伍被见于史”?!吨泄嗣蟠堑洹芬仓皇绽妆缓臀楸涣饺?。雷被,善击剑。仕淮南王为郎中。一次刘安太子迁召与戏,雷被辞让,误中太子,太子怒。后来太子说了雷被的坏话,刘安斥免了雷被。伍被,楚人,伍子胥后辈,仕淮南王为郎中,才华出众,刘安招致的英俊之士有数百人,被为冠首。在诸侯王与朝廷之间的斗争中,被曾多次微谏,王怒,囚禁了被的父母,被乃为策划,事觉伏诛。

    在唐代杜光庭的《录异记》中,八公还有别称,这是后世的道家之言,当然是不可信的,附记于此,这些别称是:文五常、武七德、枝百英、寿千令、叶万春、鸣九皋、修三田和岑一峰。相传就是这八人与刘安在山中“弄术”发明了豆腐。   (黄家忠)

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